Slowenien – Wahrhaft Köstlich

Janez Bogataj

Die heutige Kulinarik Sloweniens ist eine Synthese eines vortrefflichen Erbes und unterschiedlichster Innovationen sowie der Einflüsse einzelner historischer Entwicklungsabschnitte und der geographischen (regionalen) Umgebungen. Die Bewohner und Bewohnerinnen Sloweniens waren an ihren Feuerstätten, Öfen und Herden immer außerordentlich innovativ. Es gelang ihnen immer ausgezeichnet die auf verschiedene Weisen in diesen Kulturraum gelangenden Erkenntnisse anzupassen und einzelne Speisen so zu bereichern, dass sie auf Einzelpersonen, Familien, die Bewohner von Siedlungen oder Regionen, ihre alltäglichen wirtschaftlichen und sozialen Bedürfnisse sowie ihre Festtags- und spirituellen Gewohnheiten zugeschnitten waren.