Žganci – Okus tradicije na slovenskem krožniku

Janez Bogataj

Najbolj splošno uporabljano ime za jed, ki je predmet te knjige, so žganci. V severovzhodni Sloveniji in Porabju (na Madžarskem) je še več poimenovanj, kot npr. žganki, žganiki, žganeki, žgenki, žgajnki, žgojnki, dödöli, ožejeni žgenki, šterc. Slednji so vrsta koruznih žgancev, beseda pa je tudi poimenovanje za pogače zlivanke ali zlevanke. Poleg besede žganci je manj uporabljano poimenovanje drobljenci, drobljanci, kar tudi pojasnjuje način njihove priprave, tako kot to pomeni tudi beseda žganci.